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今日はコンビーフの日ですね(≡^∇^≡)

コンビーフ・・・CORNED BEEF・・・コーンド ビーフ・・・塩漬けの牛肉

コンビーフの日
1875年(明治8年)4月6日、アメリカ・食品会社・リビー・・・Libby'sが、薄切りを作る為、中身を一つの塊として取り出しやすい缶として発明した「台形型缶」を採用し、特許登録されたそうです(≡^∇^≡)
これが「コンビーフの日」のいわれだそうです(≡^∇^≡)

缶作成秘話・・・肉が缶の中に詰めやすいよに台形型にすれば、面積が大きい底から、缶の中の空気を抜きながら肉を詰めると、肉の酸化防止・保存性アップの効果があるそうです(＝⌒▽⌒＝)

1948年(昭和23年)、日本・国産コンビーフ・川商フーズ・第1号「ノザキのコンビーフ」瓶入りが発売されたそうです(≡^∇^≡)
ノザキのコンビーフは、戦後、まだまだ国内の食糧事情が悪いときに、「野崎産業(株)」から、国産、初のコンビーフとして発売されそうです(≡^∇^≡)
コンビーフ製造委託先は、現在の日東ベスト（当時・日東食品製造(株)）は、山形県寒河江に工場があり、山形県やその周辺には農耕用の牛が沢山いたり、食塩、瓶がわりと手に入りやすかったことから、日東ベストでコンビーフの試作ができたそうです(≡^∇^≡)
そして「ノザキのコンビーフ」が発売されたそうです(≡^∇^≡)

1950年(昭和25年)コンビーフ缶詰が日本で発売され、「台形型・・・枕缶」が採用され、付属の「巻き取り鍵」で開ける方法は、今でもそのままですね(≡^∇^≡)
1988年(昭和63年)川商フーズは、丸型の缶をコンビーフも販売して
いるそうですが、「台形型・・・枕缶」のほうが人気があるそうです
(≡^∇^≡)

コンビーフ美味しいですね(≡^∇^≡)

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